梅仕事

梅仕事を楽しみに。。。

まだ4月なのに気が早いですが。
今年も梅仕事を楽しみにしています。

梅シロップは子どもたちも大好きなので毎年のように作り、炭酸で割って飲むのがわが家の夏の定番ドリンクです。

2年前からは梅干し作りにも挑戦!

わが家は全員、酸っぱ~い梅干しが大好きなのですが、巷では甘い梅干しが人気らしく、塩とシソだけで漬けた普通の酸っぱい梅干しは、買おうと思ってもなかなか見つかりません。

そこで自分で漬けてみることにしたのですが、思っていたよりずっと簡単で美味しく感動だったので、毎年漬けることに決めました。

季節の楽しみが1つ増えました♪

黄色く熟れた梅を入手したら塩をまぶして樽に漬け込み、水分が上がったらシソも漬けて、梅雨が終わった頃に土用干しをしたら完成~



↑ 塩漬け



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↑ シソと梅を瓶に



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↑ 1週間ほどでかなり染まる



今年も良い梅が手に入りますように。

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